松茸的保鮮期有多長(zhǎng)？大眾認(rèn)知里，這個(gè)數(shù)字是3天。如果冷藏超過(guò)3天，松茸會(huì)發(fā)干變質(zhì)，如果放冷凍久存，還將面臨“解凍即塌陷”的尷尬，珍貴食材就此折損。

6月26日，在“科技進(jìn)化 為愛(ài)（AI）致遠(yuǎn)”為主題的卡薩帝思享薈暨20周年品牌盛典上，全新升級(jí)的卡薩帝AI細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮·指揮家冰箱，以行業(yè)首創(chuàng)的從存到吃全流程細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮方案，將松茸保鮮期從3天延長(zhǎng)至60天。現(xiàn)場(chǎng)，卡薩帝品牌大使朱珠與海爾集團(tuán)副總裁、海爾智家大廚房產(chǎn)業(yè)總經(jīng)理吳勇也共同見(jiàn)證了這一歷史性時(shí)刻。

　新鮮松茸放不了幾天就發(fā)干失香，到底怎么存才好？這個(gè)困擾無(wú)數(shù)美食愛(ài)好者的難題，也曾讓朱珠頗感遺憾：“我前一段時(shí)間去云南旅游，也帶回來(lái)一些松茸，但這些松茸只能放冷凍存儲(chǔ)，之后就沒(méi)那么新鮮了。”癥結(jié)在于傳統(tǒng)冰箱冷藏室溫差大、氧氣濃度不可控，松茸極易氧化失水，3天便發(fā)干失香。但在思享薈現(xiàn)場(chǎng)，卡薩帝AI細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮·指揮家冰箱卻給出了顛覆性的答案：冷藏7天的松茸被直接做成刺身，入口鮮嫩多汁，清香充盈齒間，令朱珠眼前一亮。

除了短期存鮮，卡薩帝還為松茸提供了跨越時(shí)令的長(zhǎng)期冷凍方案。與普通冰箱冷凍易損口感、營(yíng)養(yǎng)流失不同，指揮家冰箱搭載原創(chuàng)-40℃底置循環(huán)風(fēng)幕保鮮科技，讓松茸冷凍60天依然脆嫩鮮甜，多糖保留率超98%。從此，盛夏的松茸留到深秋再品嘗已不再是奢望，真正讓新鮮跨越時(shí)間。

　冷凍過(guò)的松茸，解凍后還能新鮮嗎？有經(jīng)驗(yàn)的食客都知道，松茸天生嬌貴，無(wú)論自然解凍還是冷藏解凍，化開(kāi)后往往“垮”成一攤，口感變軟，香氣渙散，與新鮮狀態(tài)判若兩物。正因如此，很多人干脆放棄解凍，直接將冷凍松茸下鍋燉煮，期待以此最大限度留存營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。

在關(guān)鍵的解凍環(huán)節(jié)，卡薩帝AI細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮·指揮家冰箱全球首創(chuàng)AI細(xì)胞級(jí)解凍科技，依托AI解凍大模型，精準(zhǔn)捕捉食材的重量、形狀等核心數(shù)據(jù)，并匹配專(zhuān)屬解凍方案，通過(guò)精準(zhǔn)解凍能量波均勻穿透食材細(xì)胞，快至5分鐘就能完成解凍。這項(xiàng)技術(shù)補(bǔ)齊了保鮮鏈條的最后一環(huán)，與冷藏、冷凍科技一起，構(gòu)成從存到吃全流程細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮的完整閉環(huán)。

當(dāng)松茸從“3天發(fā)干”變?yōu)椤袄洳?天仍可做刺身”，從“冷凍即塌陷”變?yōu)椤?0天原汁原味”，卡薩帝冰箱正以全流程養(yǎng)鮮方案，為萬(wàn)千家庭的廚房留住每一份至鮮本味。