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記者從近日舉行的“2023年上海市農業科學院與金山區共建全國農業科技先行區活動—雙孢蘑菇成果推介會上”獲悉，上海已成功選育并試種出雙孢菇新品種“申K6”，經過近幾年持續的試驗對比，其較之前從國外進口的雙孢菇工廠化主栽品種A15，在產量、抗逆性、菇型、品質等方面都有明顯優勢，有望改變國內雙孢菇工廠化生產菌種主要依賴進口的局面。

種子是農業生產的“芯片” 。專家介紹，目前，國內雙孢蘑菇工廠化品種主要以進口的A15和901為主，尤其在逐漸成為主流的三次隧道生產上使用率接近100%。品種成為我國雙孢蘑菇產業發展的瓶頸問題，迫切需要選育具有自主知識產權的適合雙孢蘑菇三次發酵生產的高產穩產優質新品種。

2014年開始，上海市農科院食用菌所黃建春研究團隊與上海聯中食用菌專業合作社展開科研合作。2017年，團隊正式開始選育雙孢菇新品種申K6，在聯中合作社進行示范栽培。經過長達5年的反復試驗、測驗，該品種品性穩定。

最近幾年，課題組又根據新品種認定的程序，開展進一步的試驗，從表型、代謝型、基因型等方面，確定該品種與原品種的差異，從而獲得新品種認定。

在位于金山區廊下鎮的聯中食用菌專業合作社，工廠化生產車間里，雙孢菇新品種申K6朵朵潔白飽滿。最近三年的對比試驗顯示，作為新品種，申K6具有抗逆性強、品質佳、菇型好、產量高的多重優勢。

較之進口的主栽品種A15，申K6不僅抗高溫和抗雜菌能力強，蘑菇色澤也更白，肉質緊實細膩，而且菇型更好看，菌蓋呈橢圓形，顯得更厚實。特別是在產量上，連續幾茬試種數據顯示，申K6單產要比A15高出166%、18%、29%等，平均下來，其單產可達28公斤/平方米以上（未加添加劑）。

據透露，目前，在上海聯中食用菌專業合作社生產所用的菌種中，申K6已占到了50%以上。而聯中合作社所產的雙孢菇，在全市雙孢菇產量中占到了95%左右。

業內人士表示，接下來，雙孢菇新品種申K6將向全國推廣，若能替代進口主栽品種A15，將有望改變國內雙孢菇工廠化生產菌種依賴進口的局面，為農業企業和食用菌種植戶帶來實實在在的經濟效益，解決我國雙孢菇產業發展品種瓶頸問題。

當天，市農科院還進行了雙孢蘑菇添加劑“SN-100”的成果推介。據介紹，雙孢蘑菇生長發育所需的營養主要來自培養料，培養料中的養分隨著潮次的增加而逐漸減少，這是雙孢蘑菇產量下降的主要因素之一。在三次發酵料中配套使用添加劑，是雙孢蘑菇工廠化生產中的重要環節，也是雙孢蘑菇高產和優質的重要保障。20世紀70年代，美國使用大豆為主要原料的添加劑。目前，全球每年消耗添加劑55000噸。

最新試驗證明，市農科院團隊研發出的雙孢菇添加劑“SN -100”，在聯中合作社蘑菇生產中使用后，較之未使用添加劑的對照產量提高10%-12%。專家指出，“這種純營養型國產添加劑，無激素和化學藥劑添加，但增產提質效果與進口產品相當，填補了國內空白，對促進我國雙孢蘑菇產業發展具有重要意義”。